Что макароны варят в молоке называется?

Есть ли название для частичной блюдо, где вы варите макароны в молоке на 30-60 минут? Это называется stuvade makaroner в Швеции:

stuvade makaroner

+857
user318176 17 мар. 2010 г., 10:19:06
15 ответов

Количество 3 даст вам лучшие результаты. Там просто ничего великого в этом мире, как латке хрустящей корочки на сковородке, но потратив пару секунд на бумажное полотенце, получая благословение несколько хлопьев из хорошей морской соли.

Я никогда не пробовала номер 2. Если вы, пожалуйста, доложите.

Число 1 не даст вам четкий латкес. Они все равно будут иметь восхитительный вкус домашней латки, но они будут мягкими, а не хрустящими.

+845
user97914 03 февр. '09 в 4:24

Масло почти всегда используется при приготовлении овощей или мяса при высоких температурах в духовке, но я не уверен, что она делает - это, очевидно, обеспечивает вкус, но там, похоже, другие цели.

Поверхность воды предотвращает Майяра происходит потому, что температура не должна превышать 100С. Я полагаю, что нефть не имеет такой же собственность? Как масла помогают в чипсовых поверхности? Что еще он делает? Влияет ли это на форму или скорость передачи тепла?

+761
tomsw6 3 мая 2016 г., 16:00:31

Сегодня я сделала апельсиновый шифоновый торт с сливочным кремом. Я использовал классический рецепт масляный крем Роуз Леви Beranbaum, в котором 100 г сахара и 90 г воды готовятся к софтболу-стадия сиропа (114.5 Цельсия), а затем добавить в желтки.

После приготовления торта тесто, у меня было 50 г только свежевыжатого апельсинового сока осталось. Поэтому вместо того, чтобы использовать 90 г воды, я использовала 50 г апельсинового сока и 40 г воды Для сиропа, в надежде получить более фруктовый аромат в масляный крем.

Вскоре после прохождения 100 по Цельсию, сироп начали пены, бросать очень крупные и стабильные пузырьки. Я был очень занят, избивая их, используя мои мешалкой и дуя на них, чтобы взорвать их. Но пена все-таки почти удалось вылезти из горшка, она образует кучи выше верхнего уровня стены (фактический сироп охватывает только около 1-2 см в нижней части небольшую кастрюлю). Я тоже боялась, что я получу неравномерного нагрева, как сироп, образующие клеточные стенки, при всем воздухом, был, вероятно, не в такой же температуры, как в лужу сиропа на дне.

Тот момент, когда я взяла сироп с огня и налил в чашку холодной, пена полностью исчезла.

Заключается в том, что пена действительно проблема? Может это разрушил сироп, или мне просто взять горшок поглубже и жить с этим?

Кроме того, что вызвало пены? Это был апельсиновый сок, или это может произойти без нее тоже? Если это происходит без, что, скорее всего, спровоцировать на это (я сделал сироп раньше, и не помню такой сильной пены-дом).

Независимо от того, это влияет на конечный результат, я нашел его трудно работать. Есть ли что-то можно сделать, чтобы предотвратить это?

+757
NerdTrapdinEoaklandGANGLANDha 16 авг. 2018 г., 7:31:44

Я читал отчеты, что 400 градусов по Цельсию-это слишком жарко. Я читал, что 10 градусов по Цельсию-это слишком низко. Кому мне верить?

+586
Aditya P Bhatt 12 апр. 2011 г., 9:51:34

Солнце УФ-излучение разрушает краситель (цвет) молекул, которые окрашивали свои пластиковые. В качестве связей в этих молекулах ломаться цвет начинает исчезать и в конце концов может исчезнуть.

Вот почему некоторые пластмассы, бумаги и других предметов с цветом исчезают с течением времени при воздействии на них много солнечного света.

+519
user1360434 22 авг. 2019 г., 12:07:51

Когда у меня очень свежие и очень спелые помидоры, я не люблю их готовить, так как их структура разрушается при нагревании и быстро становится зернистым. Еще один вариант в дополнение к прекрасным рекомендациям других-просто готовьте помидоры отдельно. Очистите их от бланширования и шокирует их так, кожа приходит в клочья, разбить и выковырять семена. Кости и добавить нарезанные свежие помидоры в омлет в самом конце приготовления.

+502
user62467 3 янв. 2011 г., 4:50:58

Главная цель при температуре, чтобы убить все неприятные. Этих тварей умирают в зависимости от температуры и экспозиции. Почти как человек мог жить вечно на 95 градусов, на долгое время, на 110, короче, в то время как в 150, так и помрут сразу на 750, так что за все, что в свинине. 160 считается безопасным температура, потому что на 160, все мгновенно умирает. FDA имеет диаграмму для всего этого здесь. Вы увидите, что даже 120 градусов безопасна, если вы готовите его в течение 21 часа!

Я готовлю много сувид, поэтому эти температуры и времени легко получить и быть точным. Что вы должны быть осторожны, о том, что время таблица показывает количество времени, что весь кусок мяса должен быть при данной температуре, поэтому убедитесь, что вы подогрейте его , прежде чем вы начнете подсчитывать.

Я регулярно буду делать свиные отбивные в диапазоне 135, и это прекрасный и влажный без тягучий переваренные текстуру, которую вы получаете, когда хорошо сделано.

+457
Mitridat 20 сент. 2019 г., 0:59:02

Я живу в Египте, в дата-страна-производитель, и даже здесь мы используем финики сушеные, а не свежие. Для один вещь, они слаще. Я бы порекомендовал измельчения после замачивания сушеные финики в горячей воде на полчаса или около того, чтобы смягчить их. Рецепт, который вы процитировали включает в себя воду: вы могли, вероятно, использовать эту воду.

Финики, приготовленные таким способом делают для очень сочный торт: вот типичный рецепт. http://www.thestickman.me.uk/recipes/Date%20and%20tamarind%20cake%20%28dried%20dates%29.html

+276
user2102565 21 янв. 2015 г., 22:23:49

Ладно. Я действительно пытался избежать слишком широкой в этом вопросе и, прежде всего, я сделал некоторые исследования по моей собственной в этом сообществе и вот что я нашел.

Этот пост - адресов, с которых все должно прийти в голову при выборе заточки ножей. Ну автор ответа сделал некоторые хорошие моменты в этом, но это не конкретно указал на некоторые примеры, основанные на его/ее предыдущий опыт и то, что рекомендую, основанный на брендах, ни, разумеется, если мокрый камень бы быть способом пойти. Но это, кажется, помогает немного на то, что я пытаюсь искать.

Этот пост рассматривается еще один важный аспект, я обнаружил, заточка ножа, то есть угол, который нужно точить? так что желаемый результат будет тот, который позволит сделать правильный срез, но в тот конкретный вопрос ОП действительно были некоторые проблемы с преобразованием коэффициент на угол. Но это не мой суженый вопрос, стоит ли говорить, что ответа так и не помогли мне, а также, вероятно, точилка для ножей, что я ищу придумали бы какой-то угол заранее или другой способ, чтобы выбрать его, чтобы получить острые края.

Этот третий вопрос говорит о частоте, который является своего рода тонкой, как предложение, но это не считается как своего рода ответ, который я ищу. Он также упоминает об использовании в угол, и предполагая, что после раз в пару недель и проверить для интенсивного использования, вновь избранные ответы не на мой вопрос.

Этот четвертый вопрос - это далеко от того, что я ищу, чтобы спросить, но он считается за любопытство, что у меня где упоминается, что масло не должно использоваться в waterstones. Но я почти уверен, что это не тот метод, который новичка, как я должен использовать для небольшого размера нож, излишне говорить, что точить нож камнем выглядит очень трудоемким и подвержен ошибкам, если не заботиться о угол и потирая метод, который можно использовать.

Это пятый вопрос , он также не считается, так как это указывает, как затачивать различный инструмент (нож) и я стремлюсь, чтобы наточить нож.

На шестой вопрос кажется немного близко к тому, что я прошу, поскольку он упоминает, если нож можно затачивать с помощью наждачной бумаги, инструкции и рекомендации какие шкурки использовать, как один из ответами, не объяснить, но этот метод, кажется, не то, что я ищу, так как я не имею большого опыта использования этих и так как я новичок, я не хочу испортить мой нож, само собой разумеется, я не знаю, как, чтобы выбрать правильный угол.

На седьмой вопрос рассматривается еще один курьез, очевидно, как знать, если нож острый. Обычно я начинаю это замечать, когда пытаются резать мягкие овощи, как уже упоминалось. Не много, чтобы добавить на самом деле как раз это не решить мою проблему.

В восемь вопрос , кажется, пригодится, так как он добавляет На мой вопрос. Хотя есть некоторые бренды, предложенные некоторыми ответами, ответ, который имеет, кажется, более upvotes, чтобы отбить ОП от попыток заточить такие ножи дома. Серьезно, это не тот ответ, что кто-то хочет читать, когда глядя на некоторые поделки предположение, но опять же мой вопрос касается только прямым лезвием не зазубренный один, так что я могу передать это время.

На девятый вопрос я нашел не распространяется на заточку с камня, который я опять не привыкнуть и не обладают необходимым опытом, чтобы сделать это правильно и получить нужные нетронутой полированное лезвие в лезвие.

До сих пор эти вопросы с некоторыми соображениями по отдельности я нашла в этом сообществе.

Но, чтобы прояснить мой вопрос заключается в том, что я ищу товар или рекомендации на то, что вы, ребята, воспользовались, что он работает правильно без особого труда и мастерства и немного дурака. Делать дополнительные исследования в YouTube, я нашел этого парня , который использует камень точилка и хотя он очень откровенных словах это не тот способ, который будет для меня, надо ли говорить, что выглядело это очень трудоемкий и не для новичка (как это было предназначено, чтобы подразумевать в названии). Мое беспокойство с его способ заключается в том, что угол заточки не является точным, это больше похоже на догадку, для оценки которых не то, что я ищу.

Второй способ, который я нашел, использует странный инструмент, который имеет несколько отверстий в нем и плакат не объясняет, где он получил так называемое основание другое, чем просто сказать, что он купил его в интернете. Видео, в котором он объясняет способ гораздо лучше первого, но снова это не тот, который будет работать для меня, так как я не могу показаться, чтобы найти, какие средства он использовал, и я не имею должного опыта, чтобы сделать это на моем собственном так как в конце концов он, кажется, польский получившуюся окантовку оставил заточки процедуру на обеих сторонах лезвия. Я должен отметить, что видео показывает зазубренный конец и не совсем полированную которой я стремлюсь.

Я знаю, что есть и другие методы, такие как использование колеса (который я также пока нет и не очень хочется тратить много времени и ресурсов, чтобы использовать его) и конечно электрические точилки.

Где вы, ребята, иметь хороший опыт работы с ручным инструментом, который новичок может получить у "новеньких" заостренную кромку на лезвии?. Это поможет мне много, если ответы включают несколько ссылок на Amazon, так что я могу рассмотреть то, что покупатели думают о предлагаемой продукции и если вы соответствовали их ожиданиям или, возможно, видео. Картина станет лучшим наглядным пособием, которое может помочь мне с этим.

Мой страх заключается в том, что я не хочу покупать то, что в конце концов разрушит мою тупым ножом (который оказался неким малым, как показано во втором видео говорится выше). Если возможно, то, что я ищу то, что может быть ручной, но имеет хорошие результаты, как описано выше или электрический что не так уж дорого.

Я с нетерпением жду, чтобы читать ваши ответы и опыт различных методов, которые новички на самом деле можно попробовать и добиться успеха в полированном и Лезвие бритвы на лезвия, как описано в моем вопросе.

+263
GraemeF 9 июл. 2018 г., 19:59:45

Усиливая этот ответ, я думаю, главное-это просто трение. Если вы выложите рис на все акции сразу, зерно не тереться друг с другом и освободить крахмал. Вы хотите, чтобы получилась густая масса, которая при перемешивании создает трение и разрыхляет поверхность крахмалом каждого зерна до получения кремовой текстуры.

+258
Yang Lan 8 мая 2019 г., 8:26:46

Это абсолютно безопасно, даже если не идеальные текстуры, так что я буду готовить его и съесть его. Вопрос только в том как.

Я предлагаю вам сначала пропустить через мясорубку или мелко нарезать (даже в кухонном комбайне), затем бурый и готовить его в соусе. Перец будет работать хорошо, или карри, или соус для макарон (например, для лазаньи). Если просто разрезать небольшой, ризотто и другой вариант. Это просто примеры того, что я буду делать. Я делал это довольно много с мясом, что я приготовила и замороженные, реже с сырым мясом, но до сих пор успешно. Если вы беспокоитесь о фактуре, вы, возможно, хотите поберечь нервы, не планируете подавать его в гости, но это будет хорошо.

+219
StarWars 25 июл. 2016 г., 21:47:55

Я бы сказал, что это зависит. Некоторые рецепты нужно соли на работу. Если вы используете дрожжи, вам нужна соль для управления оптом. Если использование соли для вкуса, я сначала посмотрю, смогу ли я использовать более здоровую замену. Это зависит от конкретного блюда, однако, поскольку в моей семье мы все любим острую пищу, мы как правило, не нужны никакие соли. Вместо этого мы наслаждаемся о пользе куркумы, имбиря и других пряностей, что даже сделать еду вкуснее, чем с солью.

+207
imtorres 11 авг. 2019 г., 23:35:38

Азиатский рецепт я пытаюсь призывает кунжутное масло. Однако, только бутылку я нашел это $6, а так как я ТОЛЬКО, используя столовую ложку, и на жесткий бюджет, я не хочу тратить столько просто не использовать большинство из них. Есть хороший заменить кунжутное масло?

Рецепт я делаю-это "читер" корейская говядина блюдо, если это помогает на всех.

Обновление: я попробовал его с оливковым маслом, а оказалось фантастическим! Я не уверен, насколько это было бы с кунжутным маслом, но он был довольно большим и без него. Рецепт можно найти здесь.

+166
Angela Hobbs 14 нояб. 2017 г., 7:56:08

Я люблю делать многослойные бисквитные коржи (конкретно шифон губки), но я считаю, что при варке значительно тоньше основание, чем на обычной губкой (около 1см высотой), я столкнулся с решением того, недожаренную губки или имеющие один, который идеально подходит в середине, но немного хрустящими по краям.

Я могу что-нибудь сделать, чтобы убедиться, что я получаю такую же влажность в небольших базах, как я делаю в более крупные?

+134
Anuja Herath 28 апр. 2018 г., 11:00:50

Так у меня есть куча того, что я думал, были выращенные органические брюссельская капуста из местного курятника в другой день. Они пришли в немеченая мешок замка застежка-молнии, что обычно означает небольшие местные фермы. Я приготовил их с маслом и орегано. Я под приготовленные им немного, но я обычно предпочитаю их таким образом. Когда я съел их, я начал замечать, что у них был слабый химический привкус. Ее сожгли в нос и обратно в рот немного. Это было ощущение, очень похожее на одну вызвана аммиака или отбеливателя паров. Я не стирала их так тщательно, как я, наверное, должен был (были черные пятна на них я не заметил раньше, но варить их вывел).

У брюссельской капусты, естественно, есть некоторое количество аммиака, или что-то подобное я мог бы дегустация (и почему я не помню ее вкус, когда я ел их в прошлом)? Я просто некоторые прекрасные пестицидов и гербицидов? Могли бы эти черные пятна были грибок, который производил что-то неприятное?

+110
Spark 25 нояб. 2015 г., 3:27:39

Показать вопросы с тегом