Как можно изобрести рецепт печенья?

Моя кулинарная книга имеет десятки рецептов печенья, и я могу найти сотни в интернете.

Но...

Если я хочу сама придумывать рецепты печенья, как я могу идти о делать это, не тратя тонны продуктов на пробы и ошибки?

Как я должен сбалансировать соотношение основных ингредиентов, таких как мука, яйца, вода, сахар, разрыхлитель, и соду?

Кто создал каких-либо формул или правил для создания рецепты печенья?

+903
Nicole Stier 15 окт. 2010 г., 2:43:57
24 ответов

Это про сало. Волшебный дилера вкус.
Когда жаришь ты на самом деле делаешь "чесночное масло". Сильно настаиваться соус с чесноком по вкусу.
Нарезанный чеснок на пиццу двигаться чесночный вкус к границе. Это первое, что вам по вкусу, тогда приходите помидор и моцареллы, которые облегчают суровый чеснок. И потому, что там мало жира, что вступил в контакт чеснок вкус не переносится на целое блюдо.
Щебень используется, чтобы дать самый вкус, как он уничтожил вдоль волокон так аромат намного сильнее. Вот почему вы обжарить его с луком. У обоих вкусы настолько сильный, чтобы наполнить все, что вы смешать его.


+959
sashyulechka 03 февр. '09 в 4:24

Если добавить подогретой воды, вам не нужно разогревать суп-просто микс и наслаждайтесь! В зависимости от того, насколько он силен, можно также просто съесть его как есть-ИМХО лучшие супы всегда так или иначе приводит к снижению запасов.

+860
qveen82 12 авг. 2010 г., 15:16:37

Если вы не хотите использовать зубочистку заключается в том, что он оставляет большое отверстие, вы можете купить дешевый товар под названием торт тестер, это просто тонкий кусок проволоки с маленькой ручкой. Он оставляет такое маленькое отверстие, что, чтобы быть незаметным. В качестве бонуса, это весьма полезно для проверки готовности овощей. Это один я использую.

+831
Shelton 6 апр. 2012 г., 11:16:54

Я думала, что фрукты будут более вкусный, если подавать при комнатной температуре. Однако, недавно у меня был противоположный опыт с гроздью винограда. Я задаюсь вопросом "почему?"

Я купил кучу нагревшиеся после охлаждения, при комнатной температуре, виноград на местном рынке. Я пытался съесть их сразу, но был очень разочарован текстура и аромат: мягкий и не очень сладкий. Я думал, что виноград был из бракованной партии, либо были слишком длинные (на солнце?). Или, может быть, виноград необходимы семена ароматные (я думаю, что эти сорта винограда были выведены, чтобы быть отсутствует, как правило, огромный, горький семена).

В любом случае, я положила виноград в холодильник. Несколько дней спустя, я был удивлен совершенно разные текстуры и вкуса при охлаждении. Они имеют более твердую текстуру, что я первоначально ожидалось, а также сладкий аромат винограда. Там был острый/терпкий вкус, который первоначально был, когда я съела их неохлажденной.

Может кто-нибудь пояснить мой недавний опыт? Обычно, когда я попробовать тот же плод до охлаждения и затем неохлажденной фруктовые вкусы намного лучше, или хотя бы тот же (с персиками, например). Я думаю, что я даже ел при комнатной температуре виноград без потери во вкусе.

Точный тип винограда я ела были Kyoho виноград ("Geobong" виноград по-корейски)

+815
Oleksii Filonenko 26 янв. 2019 г., 5:39:43

Почему бы не расширить вино бутылкой голову, используя то тепло, пригодный пробку обратно, возможно, что должно работать

+792
Stephany 4 мая 2017 г., 14:17:51

Этот ответ предполагает, что вы беспокоитесь, что, не указав импульсов/клубни с самого начала, что вы не в конечном итоге с "правильным" результатом.

Мой опыт работы с рецептам (даже из авторитетных источников) Что касается приготовленной на медленном огне, возбужденным блюда, с ингредиентами, которые занимают время, прежде чем они сделали, заключается в том, что они либо мало времени, на короткий или жидкостей. Или так, или у меня плохо с измерения, используют ингредиенты низкого качества, или сосать в кулинарии (большую часть времени я подозреваю, что последние два виновных).

Но скорее всего (а вот хорошая часть), ИМП/клубни там с самого начала действовать не только как компонент питания, но и выполняют двойную функцию в качестве загустителя. Они наиболее точно (ИМХО) не было с самого начала привить вкус к карри.

Поэтому одно из решений, вы уже нашли себя: Готовить импульсов/клубни отдельно, и добавить их в конце. Карри не понесет любые потери во вкусе. Если это тонкие, либо хлюпать некоторые импульсы, поэтому крахмала может загустить его, или уменьшить немного дольше.

Второе решение: начать с более жидким, чем предписывает рецепт, и готовить/уменьшения, пока желаемая толщина достигнута.

+693
appleuser1 29 авг. 2017 г., 2:57:27

Такие баклажаны можно назвать миру или американский. Видовое разнообразие продается в продуктовых магазинах в США, как правило, черная красавица.

+675
Grustniy 17 февр. 2019 г., 5:22:41

Можно ли сделать пирог, который не содержит клейковины или молочные продукты? Какие методы и ингредиенты можно использовать?

+673
foolonthehill 23 сент. 2018 г., 23:45:25

Он должен быть достаточно острым, чтобы резать легко и чисто. Острым ножом сжимает пищевыми продуктами, режет лучше, и легче контролировать. Пищу также лучше презентация с чистый срез. Острый нож безопаснее, потому что это легче контролировать. Это не должны быть острыми и стричь волосы. Вырезать из бумаги очень острый для мяса, фруктов и овощей.

Вы также можете купить точильный набор, чтобы сделать это самостоятельно. Много вариантов, где вы получите приготовления пищи. Или платить, чтобы он профессионально заточены.

Нож не лезвие очень долго. А мусат будет повторно выровнять микроскопические зубы и может использоваться часто, даже после каждого использования. Вы получите один с самых наборы ножей. Я оттачиваю перед каждым использованием. Вы будете чувствовать, когда нож не кусается. Что-то как огурчик будет легко укусить. Помидор принимает острые края. Когда это не легко проникают в кожу, потом хонинговать.

wusthof.com ухода и заточки с помощью-а-сталь

+633
jaybee 24 мар. 2011 г., 16:34:24

При подготовке очередной пирожок, первый холодок стандартные 30 минут в холодильник до замерзания. Охлаждение пирожок делает две вещи:

  1. Расслабляет клейковину, которая сложилась во время смешивания
  2. Увлажняет гранулы крахмала (чем больше влаги гранулы крахмала поглотят, тем больше тендер на конечный результат)

Положив пирожок в холодильнике либо для "быстрого охлаждения", чтобы иметь возможность лучше раскатать сразу, или для длительного хранения, результаты в ледяной воде и не имея возможности полного увлажнения крахмала.

Вместо того, чтобы делить пирожок в два мяча, столько рецептов сразу, а не делить тесто, а форма в 1-дюймовые толстые диски, которые потом заворачивают, охлажденные и замороженные, при желании. Диск формы позволит ему, чтобы охладить быстрее, быстрее таять (делать это в холодильнике, чтобы избежать чрезмерного образования конденсата между пленкой и бабла) так что внешний вид не разварится до интерьера смягчилось, и он будет легче поддерживать круглую форму во время раскатки.

При принятии крекер корки мякиша, как вы указали, что вы делаете для чизкейка, я бы рекомендовал замораживании основная масса мякиша/сахар/сливочное масло смесь в морозильную сумку. Если вы собираетесь выпечки корочку мякиш можно просто оттаять его на прилавок, пока смесь не станет достаточно мягким, чтобы манипулировать руками. В противном случае, микроволновая печь его в течение приблизительно 20 секунд, чтобы растопить сливочное масло и затем нажмите и форме в вашей кастрюле. Если вы были, чтобы сформировать корку в кастрюле, а затем заморозить, вы будете иметь хороший шанс коры, возможно, заканчивая поврежден, а в морозилку.

+610
Max Black 29 авг. 2011 г., 17:17:17

Я делаю грибной суп рецепт и я с нетерпением жду, чтобы подавать ее на ужин завтра. Я попудрил шиитаке, нарезанные грибы и диким рисом в духовке сейчас. Для того, чтобы служить наилучшим суп, где я должен остановить подготовку сегодня? Если бы мне было удобно со всеми ингредиентами, я бы готовить суп с добавлением сливок. К сожалению, я ничего не знаю о диком рисе, и как лучше провести его. Будет ли это хорошо на ночь в холодильник? Даже лучше, я могу оставить суп (до добавления сливок) на крыльце ночь? Ожидается, макать 10 градусов ниже точки замерзания и оставаться там до утра.

Редактировать: я полагаю, чтобы добавить рис в суп, оставьте на ночь на крыльце, и добавить кукурузный крахмал суспензии, крем и остальные просто до сервиса. Бы дикого риса выдержит такого?

+572
Miguel Pragier 11 мар. 2014 г., 15:50:05

Похоже, что некоторые рецепты требуют использование небольшого количества акций. Возможно, этот ресторан просто использовали избыток.

http://www.examiner.com/article/penne-pasta-with-sausage-and-broccoli-rabe-recipe

+565
Mark Stratis 28 мая 2016 г., 14:13:28

Мой рецепт призывает к 1 столовой ложке муки, сколько ксантановая камедь я должен использовать?

+502
mikanim 6 апр. 2012 г., 19:09:01

Если вы идете с косвенного приготовления пищи вы не можете остановить жир капает на угли. Для этого вам нужно иметь прикрытие.

Если у вас есть (вентилируемый) покрытие должно голодать достаточно кислорода, чтобы остановить пожар. Это также хорошо для контроля температуры.

Очень мелкой решетки могут быть проблемы даже с крышкой.

Я понимаю, вам нравится небольшой размер, но это работает против вас на контроле пламени.

Даже водяной пистолет подхода сложнее на неглубокий мангал есть у вас для того чтобы охладить угли более, что у вас больше риск последующей сдачи их в аренду.

+470
Steve Liesner 3 дек. 2016 г., 3:29:34

Мой друг кладет холодные камни в его виски, чтобы охладить его. Это выглядит необычным?

Он может просто поставить бутылку в холодильник, чтобы охладить его без необходимости класть камни в нем?

+330
Jimmy Gillard 30 окт. 2013 г., 15:13:17

Нет! Чашку соли огромное количество, и было бы опасно для тех, кто его съел, хотя они вряд ли будут в состоянии проглотить это, в первую очередь, как это было бы ужасно.

Консервирование овощей может быть сделано с или без консерванта вещества, такие как сахар, соль, и кислоту, но вы не сможете использовать джем вашей хлебопечки функция делает. Я очень сомневаюсь, что варенье в хлебопечке будет в любом случае хорошо уже год, как длительное сохранение требует консервирования и переработки, которые не будут хлебопечку.

+302
Quest 5 авг. 2013 г., 2:33:30

Это всегда какой-то мягкий, когда оно находится в горшке. Вы должны позволить его установить. После 12 часов или так, обычный пудинг может держать собственную форму. То есть, он не будет течь, если вы угол миску, и вы можете перевернуть формочку и это будет держать.

Это, как говорится, это просто традиция. Можно, конечно, сделать это влажнее, как каша или некоторые полентас, и наслаждаться его таким образом.

+275
dedosines 12 дек. 2010 г., 3:07:35

А также использовать качественные ингредиенты, правильная техника смешивания тоже важно. Маргарита может быть пугающе сильный и/или острыми для сладкоежек, Если это не было достаточно разбавлены. Лед является одним из самых важных ингредиентов и неправильно может испортить коктейль.

Встряхивая со льдом представим некоторые разрежения и поможет сгладить края немного. Поэтому необходимо добавить большое количество льда в шейкер и встряхнуть коктейль по крайней мере десять секунд. Если шейкер не покрыта конденсатом и не становятся неприятно холодными на ощупь, ты не пошатнули пить достаточно долго.

+256
Denis Kash 19 мая 2015 г., 19:12:19

7 часов при 125°Ф, кажется, плохая идея, не важно, что произошло раньше.

Если еда не пастеризованное (как в случае с рыбой и редко мясом), важно, что еда дойдет до температуры и подается в течение четырех часов. ... поэтому время приготовления за четыре часа не показаны при температурах ниже 131 АF (55°С). [курсив] http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html#Cooking

+250
spaike 16 окт. 2018 г., 15:36:42

Если вы можете читать вы можете приготовить - Анон

+215
boardtc 24 дек. 2018 г., 6:08:49

Можно обжарить его с вашей Вег базы, удалить его, сделать свой суп, а затем добавить чоризо, чтобы служить. Чоризо кипения немного отходов

+201
Zach Z 26 июн. 2015 г., 20:04:31
Необходимые Предметы 

2 яйца 2 Лук нарезать на мелкие кусочки нужна соль немного сливочного масла Смешать яйца лук соль Убедитесь, что сковорода горячая,положить немного масла в сковороде и вылить яичную смесь в сковороду широта его варить в течение 20 секунд

+102
danko20 8 нояб. 2010 г., 1:32:56

во-первых, какой тип духовка чище? Если вы используете натуральное средство чистки, такие как выпечки соды, тогда да, при использовании коммерческой каустической соды, продуктов на основе, я бы сказал, Нет. Это помимо того, что хам будет вкус чистящего средства. Представьте себе, используя ароматизированный "фишек" на барбекю, то есть по сути то, что вы делаете с чистки духовок. Заявив, что пищевая сода является естественным я, кажется, причиненный преступлением, не сода не является естественным, однако она гораздо менее вредна, чем каустическая сода, мне еще предстоит найти рецепт, который призывает к каустической соды (сохранить оливки с дерева - но это не по теме). Есть только один короткий ответ здесь, и это, отбрось подальше, тщательно очистите духовку, включите духовку на потом, чтобы убедиться, что никаких следов чище оплавляются, затем начать снова...

+97
Colin Lee 8 авг. 2015 г., 16:15:43

Ближнего Востока Лимонад

Служит 6

  • 8 лимонов
  • 3/4 стакана сахара, или по вкусу
  • 1 чайная ложка апельсинового цветения воды, или по вкусу
  • щедрый 1/4 чашки свежей нарезанной мяты
  • воды (или минералки) и кубиками льда

Это то, что вы ищете, может быть?

+16
arabesc 8 сент. 2015 г., 7:29:41

Показать вопросы с тегом