Что вызывает торт на мойку в центре?

Я просто вытащил итальянская специальности торт из духовки и был разочарован, увидев, что она сильно просели в середине. Это не должны быть матовыми или слоеный, так что все еще может быть неплохо, но что могло бы вызвать потопление? Вот рецепт, но я значительно отклонился в пюре. Оранжевый Оливкового Масла Жмых

Редактировать: это было не очень красиво, но это было удивительно хорошо! Возможно, самый вкусный торт, который я когда-либо сделал. Мой гость тоже понравилось. Это было очень оранжево, но не слишком сладкий. Влажный и плотный, но не тяжелый. Это был возвышенный.

Правка #2: Вот фотография среза, которая показывает, насколько сильно торт просел. Я не могу жаловаться слишком много, так как вкус и текстура была таким местом, здорово, но я все равно хочу финал эволюции, чтобы быть красивой и вкусной.

cake

+713
dentuzhik 9 мар. 2016 г., 11:50:32
20 ответов

Как долго и как можно медленнее. В практическом плане, плечевой в противень немного нарезанный лук, целые, неочищенные зубчики чеснока и розмарин. Крышка жестяной плотно фольгой. Разогрейте духовку до максимальной температуры, поместите баранину, затем убавить до 150°C/300°F и варить в течение 4-5 часов. Оно должно получиться таким нежным, что вы можете легко вытащить кость.

+898
rajiv 03 февр. '09 в 4:24

Нет, гоголь-моголь не должна быть массивной. У тебя, наверное, ушел.

+875
Sameem Tanha 2 сент. 2012 г., 18:54:50

По поводу кокосового масла: я решил дать этому попытку в моей дешевка фритюрница, потому что я сделал некоторые исследования в "мере вспенивания" масла; стойкий масла (для регулярного слива и повторного использования), и якобы здоровые масла, чтобы использовать в любом случае. То, что я обнаружил, что кокосовое масло, кажется, более склонны к пенообразованию, и у меня была пара случаев он извергает поверх фритюрница - ли крышка закрыта или открыта. У меня много кухонной бумаги готовы, просто в качестве меры предосторожности, прежде чем я использовал его, но он по-прежнему много убирать, а также потенциально опасные - firewise. В то время как другие виды масла отличаются не пениться, в моем случае это было обычно, когда, используя замороженную картошку, что это произошло. Сказав это, я обнаружил, что если я включил фритюрницу температуру до 160С в начале, оставил с открытой крышкой, и пусть это пена, если надо немного - то с пеной потом утих, и я смог затем включите его снова до 170C (190С в конце для "двойная жарка" при желании.) Помню, что это было при использовании кокосового масла. Я хоть и складывается впечатление, что кокосовое масло (даже если здоровый) - это не самый лучший/безопасный масло для фритюрницы, как у меня. Однако, одна из причин выбора в первую очередь является то, что кокосовое масло-это должна быть полезная и многоразовая в течение очень долгого времени, не сбиваясь или "тухлым". Проблема с использованием замороженных "картошка" заключается в том, что лед на них воды (пусть и замерзшей) и я думаю, именно поэтому они склонны вызывать вспенивание. Это может быть разной с разных фритюрницы/фритюрница видах, но есть expirimental аспект таких мероприятий. Оставляя до крышки, в первую очередь, и чем ниже температура на старте, кажется, работает, но кокосовое масло, конечно, становится довольно возле бортика, прежде чем он осядет на безопасном уровне. Помимо этих открытий на практике, и соблюдение вышеуказанных опыта с замороженный картофель-фри, я думаю, что я вернусь к более традиционной нефти в будущем.

+848
Liad Livnat 9 февр. 2013 г., 4:47:01

Все это натуральные красители, но также придают немного вкус с ними.

Для малинового слоя можно использовать небольшое количество свекольного сока, чтобы действительно ударить по красным.

Для желтого цвета у вас есть несколько вариантов. Шафран может работать очень хорошо, хотя я не уверен, что манго/лайм/шафран на вкус. Еще один органический ингредиент-аннато, который обладает чрезвычайно мягким сладковатым вкусом. Он используется для окрашивания Mac и сыр и большинство плавленых сыров.

Надеюсь, эти идеи помогут.

+800
yasserbtc 4 июн. 2017 г., 7:03:07

Заморозка котлеты перед приготовлением их держит их гораздо более прочными на гриле, пока они не приготовлены достаточно, чтобы держаться вместе и уменьшает количество прилипания к решетке.

+712
LDK123 20 сент. 2019 г., 14:05:06

Есть некоторые руководства можно использовать для приготовления всмятку яйца страуса?

+681
Melv 13 мая 2010 г., 15:27:05

Единственный способ, чтобы предотвратить ваш фрикадельки из разваливается, это добавить немного муки в готовые блюда заправляют фарш. после сезона фарш на ваш вкус, затем добавить немного муки, не слишком много, но, по крайней мере, половину кучки. Вы затем смешать все с мясным фаршем и мукой очень хорошо вместе, потом начинают Пан, уточнив их, и они останутся нетронутыми.

+577
06d4829aa8 16 июн. 2018 г., 13:58:24

Мой отдел на работе имеет готовлю праздничный обед, и я решил, что что-то действительно легкое и простое: фисташки пудинг пирог.

Мгновенный пудинг в магазине-купил корочку на самом деле вкус действительно хорошо для меня так что я не просто ленивый здесь.

Но у меня была идея пробивать его немного вверх, сделав особый взбитые сливки в довершение, я просто не понимаю вкуса. Я не хочу ничего слишком подавляющим.

Я искал вокруг, и я видел, как ананас предложил как аромат, который хорошо сочетается с фисташковым, или розовой воды, которая может быть интересной.

В прошлом я сделал ирландский виски, взбитые сливки, что очень вкусно, но я не уверен, что он будет работать здесь. Я открыт для использования ликеров, для ароматизации сливок.

+573
aguadopd 2 окт. 2019 г., 0:31:30

Я использую белый сахар-песок в основном для приготовления чая и кофе. Сахарный тростник, по-видимому, сложнее и занимает больше времени, чтобы раствориться. Сахарная свекла, кажется, мягче и легче растворяется. Кроме того, свекловичный сахар кажется слаще, так что я должен использовать немного меньше или разрушит мою чашку.

+538
user716468 19 мар. 2017 г., 5:20:57

Нет. Нет абсолютно никакого смысла в мыть макароны перед варкой, если вам не нравится вкус крахмала (что, очевидно, вопрос человека вкус).

Наоборот, вам может потребоваться, чтобы сохранить весь крахмал и, чтобы избежать их выбрасывать, существует особая техника приготовления, в который вы положите сухие макароны инт кастрюлю, и начинаем добавлять горячую воду (или бульон) по чуть-чуть, жду, пока она испарится, пока паста не будет полностью приготовлена.

+500
tachyon 20 авг. 2010 г., 9:38:55

Большинство специй в порошке карри растворимых в нефти, а не только в масле, но масло, которое вы активно отопление, то есть: жарить. хитрость заключается в том, чтобы не сжечь специи. Вам будет нужно разместить ваш порошок карри, с пассерованный репчатый лук, немного снизил тепла, гарантируя, что вы имеете достаточное количество масла для работы в руках. Если специи начинают слипаться или готовите слишком uickly, используйте небольшое количество воды и продолжайте варить, вода скоро испарится. Если вы добавляете порошок в конце процесса приготовления пищи, это выльется в горькое, зернистые и невкусный продукт.

+448
anstragal 7 сент. 2016 г., 7:49:07

Мой гамбургер устарела на 6 дней. Он был в холодильнике в закрытой упаковке, однако, получился коричневый. Он не пахнет и не скользкий. Это безопасно? Бы вкус быть затронуты?

+389
Ji Kaiyang 8 янв. 2015 г., 23:07:03

Многие рецепты требуют для процеживания почти готовый суп, чтобы избавиться от лишних коренастый биты и получить лучший вкус. Но я действительно путают, потому что с любой достаточно мелкое сито я отсеиваю почти все из растительного материала, и в конечном итоге с очень жидкий суп.

Не отметить это трудно на самом деле закончить процесс фильтрации, потому что сито получает всю суматоху. То же самое касается и некоторых соусов, таких как Бешамель. Не уверен, как я могу процедите соус, потому что он такой толстый и не пройти через сито очень легко.

Какой самый лучший способ добиться действительно гладкой супы и соусы? Какую сетку лучше использовать?

+334
iSrini 30 апр. 2018 г., 20:21:31

Семена проблему аромат-мудрый, кожа тоже, но меньше проблем. Помидор семена дубильные вещества и другие соединения, которые не особенно приятно внутри, когда они открыты, они выпускают эти ароматы в вашем пюре. Шкуры могут быть горькими, особенно, когда вы пюре из них, некоторые сорта больше, чем другие.

В следующий раз совок семена и думаете о пилинге помидоры перед измельчаем.

Полезная ссылка, почему вы кожуру и удалите семена есть этот ответ.

+276
HotBaklava 1 нояб. 2010 г., 6:04:06

На самом деле, большинство фермеров продавать их на пике их зрелости. Лучше съесть их в течение дня. Сладость на умеренный уровень, как хохол воды фрукты, такие как арбуз. Охлажденные вкуснее.

+161
RageDeltaz 13 янв. 2011 г., 2:59:49

Идея в том, чтобы удалить кислород и влагу и получить хорошее уплотнение на банку. Вакуум вытягивает крышку от фляги, заставляя прокладки более плотно к ободу. Обратите внимание, что уплотнения не будет так хорошо, как с фактическими Каннинг, хотя, где прокладка тоже размягчается под воздействием тепла, так что формочки лучше к ободу.

Что может вам помочь, если: не вся еда жутко страдает от воздействия кислорода и влаги, и не все вопросы безопасности пищевых продуктов снижаются, просто вакуумные уплотнения.

В частности, вакуумной герметизации не консервировать. (Я слышал о людях, используя вакуумные упаковщики в этом контексте, и это может быть частью того, почему ваш уплотнитель пришел с этого вложения, но это не безопасное использование.) Что действительно важно-это то, что еда, не то, что сосуд для хранения. Если это что-то, что бы извлечь выгоду из вакуума хранения в сумке, она также будет воспользоваться в банке. Все должно храниться таким же образом, было бы без вакуумного уплотнения.

Национальный центр для дома хранение продуктов есть хорошая статья: я должен вакуумной упаковки пищевых продуктов дома? Ключевой момент:

Эти машины могут продлить срок хранения охлажденных пищевых продуктов, сухих пищевых продуктов и замороженных продуктов. Однако, вакуумная упаковка-это не подмена для тепловой обработки домашней консервы.

Вакуумная упаковка также не является заменой для холодильника или морозильной камеры хранения продуктов, которые в противном случае требовали бы его. По сути, вакуумная упаковка может добавить к проблемам, связанных с хранением этих скоропортящихся продуктов (какие продукты, не устойчивые при комнатной температуре и требующих хранения в холодильнике).

Первоочередное значение безопасности пищевых продуктов здесь является ботулизм, потому что вы создаете анаэробной среде, где С. ботулинический будет счастливо расти. Что угодно с любым возможность роста бактерий должны быть в охлажденном или замороженном состоянии, чтобы оставаться в безопасности.

Наверное, самый распространенный случай, когда это полезно и четко сейф нескоропортящихся галантереи. Эта статья дает орехи и сухари в качестве примеров. Удаление кислорода делает масло в орехи прогоркают более медленно, и удаление водяного пара делает сухари устаревают медленнее. Все остальное со значительным содержанием масла или свежий приготовленный крахмал (чипсы) выиграли бы точно. Опарникы каменщика может быть немного лучше для некоторых из этих вещей, так как гибкий мешок будет более склонен к дроблению их, но в противном случае банку не важно, вакуумное уплотнение.

+128
Deus Ex 17 дек. 2010 г., 21:26:06

Невозможно ответить на этот вопрос без знания конкретного материала и температуры. Возможно, он изготовлен из термостойкого.

Стекло сломается, если тепловое расширение не является однородным и вызывает сильный стресс. Современные стекла и керамики уменьшить коэффициент теплового расширения а(Т). Этот коэффициент меняется с температурой, поэтому вы не можете предположить, что эффект одинаковый, если разница температуры.

Напряжение достигает максимума на линии заполнения, если в вашем бокале нагревается сверху, но еще холодно на дне, где влажный корм с высокой теплоемкости.

Говорят, температура

холодильник T_f = 7 °с = 266 к 
номер T_r = 17 °с = 290 к
духовка T_o = 350 °с = 625 тыс.

Вопрос: если стекло может противостоять стрессу dT_1 = T_o - T_r = 335 К, будет, вероятно, сопротивляться dT_2 = T_o - T_f = 345 к?

Листы данных из стекла керамики показывают обычно небольшая разница на 10 к разброс. Вы хотите для поиска(T_f) и(T_r).

Я ожидаю, что стеклокерамика выдерживает нагрев от T_f в T_o. Почти полный или почти пустой блюдо имеет постоянную внутреннюю температуру и выдерживать высокий перепад температур, чем наполовину заполнен блюдо.

Бонус: Шотт является одним из производителей стеклянной керамики, и вы можете посмотреть технические данные на их сайте, но и просмотреть этот впечатляющий ролик о NEXTREMA стеклокерамика, пока вы ждете еды. Тепловой шок сопротивление Шотт NEXTREMA® стекло-керамика

Некоторые обсуждали °с/°ф, но в этом вопросе ни по Фаренгейту, ни по Цельсию, а по Кельвину-это правильный температурный блок, если вы хотите сделать какие-то расчеты.

+112
user10916 10 мар. 2015 г., 6:01:03

Как правило, это вещи, которые были подготовлены таким образом, что есть какая-то добавили консервант-соль, сульфаты, сульфиды, нитраты и т. д. Так это будет включать все, кроме ветчины свежий окорок', почти все мясо, все колбасы, бекон, вяленое мясо, Солонина и т. д.

Так что да, колбаса считается обработанного мяса.

Если вы хотите получить все технические о том, что "пережевывать" означает, что он может также включать в себя любые другие формы лечения (например, курение), и большинство любой форме обработки (измельчения, нарезки и т. д.), Хотя эта вторая группа, как правило, не упоминается как 'мясных полуфабрикатов' (Если это то склеить, как куриные наггетсы, но те, как правило, имеют добавки в них уже)

Что касается аспектов здоровья ... как и большинство ничего, все хорошо в меру, хотя есть некоторые люди, которые плохо реагируют на сульфаты и сульфиды. Сосиски имеют больше присадок в них, чем другие, и есть много колбасы там, что можно считать "здоровой", если это в других высших соленой/жирной пищи (например, некоторые бренды курицы и яблоко колбаса).

+101
Ramanujan 13 апр. 2010 г., 6:24:45

Есть ли что-то можно поискать? Я оставил слово продавца и моей собственной проницательности?

+80
Ronell Ros 18 авг. 2010 г., 1:40:48

Да, вы правы. Крем-брюле источает и конденсатов достаточно влаги, что карамельный исчезнет. Если вы хотите сделать это, вы должны сделать только заварной крем. Карамелизация всегда делается непосредственно перед подачей.

+71
Chestota 16 янв. 2017 г., 9:03:24

Показать вопросы с тегом